Polikant Dukung Pelestarian Enbal Sianida di Desa Wisata Ngilngof Lewat Digitalisasi dan Pemberdayaan UMKM

Rangkaian kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini akan berlanjut pada tahapan pendampingan oleh tim kepada mitra yang masih akan berlanjut sampai bulan Desember 2025.

Langgur, suaradamai.com – Politeknik Perikanan Negeri Tual (Polikant) melalui program Pengabdian Kemitraan Masyarakat (PKM) yang didanai oleh Kemendikbudristek, mendukung pelestarian pangan lokal sekaligus penguatan ekonomi desa wisata.

Kegiatan pengabdian dengan judul “pelestarian pangan lokal enbal sianida dalam menunjang Desa Wisata Ngilngof Maluku Tenggara melalui peningkatan kapasitas produksi, manajemen usaha dan digitalisasi pemasaran UMKM Dapur Mama Domi,” dilaksanakan pada Rabu (24/9/2025).

Tim pengabdian diketuai oleh Rahma Gusmawati Tammu, SE., M.Si., MM dengan anggota Michael Gerits Kriswanto Remetwa, S.SI., MM dan Resky Sirupang Kanuna S.IP., M.Si. Tim juga melibatkan tiga orang mahasiswa Program Studi Agrowisata Bahari (AWB).

Melalui keterangan pers kepada suaradamai.com, tim menjelaskan bahwa kegiatan bertujuan untuk memberikan pelatihan dan pendampingan tentang pelestarian pangan lokal enbal sianida, dengan meningkatkan kapasitas produksi, manajemen usaha dan digitalisasi pemasaran produk olahan mitra yaitu UMKM Dapur Mama Domi.

Adapun kondisi pemasalahan mitra yang ditemukan oleh tim mencakup tiga aspek, yaitu manajemen usaha, pemasaran, dan produksi.

1. Aspek Manajemen Usaha. Pada kasus ini mitra belum memiliki pengetahuan manajemen usaha terkait pembukuan dan pengelolaan usaha, penentuan harga pokok produksi dan penjualan sesuai standar akuntansi dan belum menyusun catatan keuangan bulanan dan laporan keuangan/laporan laba rugi usaha dan mitra belum melayani transaksi berbasis digital (cashless) untuk memudahkan wisatawan membeli produk. Solusi yang ditawarkan ialah pendampingan dan pelatihan terkait manajemen usaha (perhitungan HPP, pencatatan sampai penyusunan laporan keuangan berbasis digital, pengenalan berbagai transasksi digital (Cashless).
2. Aspek Pemasaran. Pada kasus ini mitra belum memahami pentingnya penerapan strategi pemasaran dan pemasaran berbasis digital. Pengenalan serta penerapan Digital Marketing lewat Facebook, IG Bisnis dan pendaftaran akun bisnis di Marketplace. Pembuatan desain kemasan produk yang lebih menarik dan tahan lama. Solusi yang ditawarkan ialah pelatihan dan pendampingan pemasaran, pelatihan dan pendampingan design kemasan produk, pelatihan pemasaran digital lewat FB/IG dan E-Commerce.
3. Aspek Produksi. Pada kasus ini mitra mengalami kendala hasil singkong yang melimpah namun tidak bisa dikelola maksimal oleh karena keterbatasan alat produksi dan belum ada izin usaha PIRT untuk beberapa produk olahan Enbal. Solusi yang ditawarkan yakni pengadaan alat mesin parut enbal, etalase pengeringan enbal dan vakum untuk menjaga kualitas bahan baku serta pengurusan izin usaha untuk beberapa produk.

Kegiatan pengabdian ini sesuai dengan Asa Cita dan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan/Sustainable Development Goals (SDGs) yakni memantapkan sistem pertahanan keamanan negara dan mendorong kemandirian bangsa melalui swasembada pangan, ekonomi kreatif, ekonomi hijau, dan ekonomi biru dan meningkatkan lapangan kerja yang berkualitas, mendorong kewirausahaan, mengembangkan industri kreatif.

Pelestarian pangan lokal enbal menjadi fondasi ekonomi kerakyatan di desa wisata Ngilngof Kabupaten Maluku Tenggara. Pelestarian pangan lokal yang diiringi dengan peningkatan produksi, penguatan manajemen usaha, dan pemasaran digital yang inovatif akan menciptakan lapangan kerja yang luas dan beragam di desa wisata.

Kegiatan ini juga mendorong tercapainya IKU 2: yakni mahasiswa mendapat pengalaman di luar kampus dan IKU 7: yaitu kelas yang kolaboratif dan partisipatif dengan melibatkan mahasiswa dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat mahasiswa akan mendapatkan pengalaman belajar di luar kampus.

Dalam kegiatan pengabdian kepada Masyarakat, ada 3 tema pelatihan yang dibawakan sesuai dengan kebutuhan mitra yakni

1. Pelatihan terkait manajemen usaha dibawakan oleh Rahma Gusmawati Tammu, SE., M.Si., MM.
2. Pelatihan dengan tema Digitalisasi pemasaran dibawakan oleh Michael Gerits Kriswanto Remetwa, S.SI., MM, serta
3. Pelatihan dengan materi Perizinan Usaha dibawakan oleh Resky Sirupang Kanuna S.IP., M.Si.

Rangkaian kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini akan berlanjut pada tahapan pendampingan oleh tim kepada mitra yang masih akan berlanjut sampai bulan Desember 2025. Adapun materi pendampingan mencakup:

1. Pendampingan manajemen usaha terkait Penentuan Harga Pokok Produksi dan Harga Jual, Pencatatan Keuangan dan Penyusunan laporan Laba Rugi Usaha, pencatatan dan pelaporan keuangan UMKM berbasis Digital, dan Pembayaran Digital (Digital Payment).
2. Pendampingan Pemasaran Digital di FB/IG/Tiktok dan Marketplace, pembuatan akun E-Commerce dan Desain Kemasan terbaru
3. Pendampingan pengurusan Izin Usaha PIRT untuk beberapa produk olahan Enbal mitra Mama Domi.

Pemilik UMKM Dapur Mama Domi, Dominika Ohoitimur, mengucapkan terima kasih atas kehadiran dosen Politeknik Perikanan Negeri Tual dan Kemendiktisaintek sebagai penyandang dana dalam kegiatan ini.

“Kami sebagai mitra merasa sangat terbantu dengan adanya kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini. Pelatihan yang diberikan benar-benar sesuai dengan kebutuhan usaha kami. Saya sangat senang karena kegiatan ini tidak berhenti sampai di sini, tetapi masih akan ada pendampingan dari tim sampai bulan Desember 2025,” ujar Ohoitimur.

“Hal ini sangat membantu kami agar usaha bisa berjalan lebih terarah dan maju. Terima kasih kepada Tim Pengabdian Politeknik Perikanan Negeri Tual yang sudah berbagi ilmu dan pengalaman. Semoga kegiatan ini terus berlanjut dan bermanfaat bagi banyak pelaku usaha lainnya,” tambahnya.

Editor: Labes Remetwa

Klik DI SINI untuk ikuti VIDEO BERITA dari Politeknik Perikanan Negeri Tual